Perdón a los amantes de lo salado… que son más de los que pensaba! Prometo hac…


Perdón a los amantes de lo salado… que son más de los que pensaba! Prometo hacer más variado 🤚🏼 soy tan fan de lo dulce que a veces me olvido. Vamos con una: ZAPALLO CABUTIA RELLENO 🍂
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Para 1 zapallo entero de 20cm de diámetro aprox – dos mitades – vamos a necesitar:
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🔸1 zapallo cabutia
🔸2 tazas de arroz (reemplazable por carne molida)
🔸1 cebolla grande picada
🔸1 pimiento chico (o 1/2 grande) picado
🔸1 hoja de cebolla de verdeo picada
🔸1 lata de choclo
🔸Opcional: 100gr de ricotta (solo la puse porque me sobró de otra receta, no suelo incorporarla)
🔸4 cdas generosas de queso crema
🔸Condimentos a gusto: sal marina, pimienta, pimentón, nuez moscada
🔸2 huevos enteros
🔸Queso portsalud
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Partir el zapallo a la mitad y retirar las semillas. Colocar la parte hueca hacia abajo en una fuente y cocinar a fuego fuerte durante 40min aprox. Mientras tanto vamos cocinando el arroz en una cacerola y en un wok rehogamos (o salteamos) la cebolla,el pimiento y 1/2 cebolla de verdeo. Cuando ambas preparaciones estén listas las juntamos en el wok y agregamos la ricotta, el queso crema y el choclo. Mezclar bien. Cuando los zapallos estén listos, los retiramos del horno y les sacamos el relleno (dejando un borde de 1,5cm aprox). Incorporamos el puré de zapallo a la primera preparación. Condimentamos a gusto y luego incluimos los huevos (los queres omitir? No hay ningún problema. Tanto en el zapallo como en las tartas se usa para que el relleno quede más firme). Luego encima colocamos queso portsalud y la 1/2 cebollita de verdeo que nos quedo (yo además le agregue un poco de queso rallado y semillas). Llevamos de vuelta el zapallo a horno fuerte 15/20min o hasta que se gratine el queso 💥
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